| <リアルタイム> 数量限定希少魚・クツエビ情報 |
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| <リアルタイム> 数量限定希少魚・クツエビ情報 |
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| 《2024年3月13日(水)15時現在：数量限定『希少魚』・『クツエビ』入荷状況》 |
| 大変美味ながら、極めて少ない漁獲量の逸品。入荷アリの場合にのみお召し上がりいただける点、 予めご了承下さいませ。 |
 活クツエビ  ＜クツエビの活造り＞ |
☆小型０尾・中型６尾・大型１１尾・特大１尾、入荷なし。 ＊未予約残数：１８尾＜＊当日の入荷状況により増減あり＞ ＜活クツエビ料理のサイズ・ご予算（各税込)の目安＞ ＊小型：＠6,050～＠7,700（1～1.5名様で） ＊中型：＠8,800～＠13,200（2～3名様で） ＊大型：＠13,200～＠19,800（3～4名様で） ＊特大型：＠22,600～＠33,000（5～7名様超で） ◎希少なエビで一度に微量しか漁獲されず補充が困難ですので、ご希望のお客様はお早めにご利用・ご予約下さいませ。 紀伊半島では黒潮の影響の濃い白浜から串本のエリアでしかとれない希少の美味特産エビ！歯応えがあり、味わい濃厚なのがクツエビの特徴です。 漁獲エリア・漁期が限られる“一期一会”の逸品です。 ★2013年10月4日、関西テレビ【スーパーニュースアンカー】で、紹介して頂きました。 ★2013年2月16日、ABC朝日放送【おはよう朝日 土曜日です！】で、“おは土”スペシャルバージョン『クツエビのフルコース』を紹介して頂きました。 ★2012年5月13日、テレビ東京製作番組【ドライブ A GO! GO!】で当料理を紹介頂きました。 ★2006年8月20日、テレビ大阪様の番組『みみヨリぃ!?』で、当店のクツエビを紹介していただきました。 |
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 活 ＜天然本クエ＞   ＜天然本クエ鍋＞  ＜クエの薄造り＞  数量限定！ ＜クエの酒蒸し＞  ＜二代目クエの花子です！＞ |
【完全予約制】 ☆最も美味しい状態で召し上がって頂くため、活クエの〆→解体→調理までの全ての行程を当店で責任を持って行っておりますので、コース料理をご希望のお客様は必ずご利用予定日時のご連絡をお願いいたします。。 ※3/8(金)午前；超極上【天然本クエ(15.6Kg)】〆⇒解体いたしました。 このクエの食べ頃は3/9(土)午後から氷温熟成期の3/21(木)夜になります。 「天然本クエ鍋」各コースご予約・ご利用いただけます。 ※上質の生きた天然本クエを確保致しますので、ご予約はなるべくお早めにお願い致します。 (＊生きた天然本クエのみ使用のため、漁獲→入荷状況によりご利用いただけない期間が生じる場合がございますので予めご了承願います。) ☆天然本クエ、店内自然海水大水槽への入荷状況。今日現在、料理用２尾の活きた天然本クエを間近でお確かめ頂けます。 ＊特に人気の単品料理：数量限定『クエの酒蒸し』・『クエの唐揚げ』はお料理に適した部位が限られますので、お早めにご利用ください。 ☆上質の活クエ確保のため『コース料理』のご予約はなるべくお早めにお願いします！ ☆【天然本クエ鍋】は9月7日～5月31日が通常期間になります。期間外でのご利用希望のお客様はお早めにご予約を！ ◎単品での【酒蒸し】･【薄造り】・【煮付け】・【唐揚げ】は活クエ入荷解体時、通年ご利用いただけます！ ☆【天然本クエ夏のコース料理】、期間限定＜4月1日～10月31日＞ “抱卵期の旬の味覚をお楽しみ頂けます！” 『JTBるるぶじゃぱん関西100 2003年12月号』…南紀のクエ特集及び『関西ウォーカー2003№26』で当店の『活クエ料理』を紹介して頂きました。 ★2013年11/17(日)午前10時55分～11時25分放送の読売テレビ様の番組『クチコミ新発見！旅ぷら』で当店の天然本クエ料理を紹介して頂きました。。 ＊2010年1月9日：テレビ大阪さまの番組『おとな旅あるき旅』にて、ご好評の【クエの酒蒸し】を紹介していただきました。 ＊2008年6月4日：スカイパーフェクＴＶ!２７７ch『旅チャンネル』にて、当店の【活クエ鍋】＆当店のアイドル【２代目クエの花子ちゃん】を紹介していただきました ＊2010年3月29日＆2010年5月31日：関西テレビさまの番組【スーパーニュースアンカー】にて、人懐っこい【２代目クエの花子ちゃん】をクローズアップで紹介していただきました。 ＊2007年12月1日：ＴＢＳテレビさまの番組【王様のブランチ】で当店の【活クエ鍋】を紹介していただきました。 注）店内1階大水槽にいるＴＶでお馴染みの当店のアイドル2代目クエの花子ちゃん、頭を撫でてもらうのが大好きです！お子様連れのお客様、思い出のヒトコマにどうぞ！頭をなでての記念写真をお撮りになりたいお客様は当店スタッフにお申し付け下さい！ |
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 ＜大型～特大：活伊勢海老＞  ★本場紀州 至福の活伊勢海老鍋   |
【希少！本場紀州の特大サイズ活イセエビ】 ☆■地元でとれた特大サイズ、入荷あり！■ 日頃、めったにご覧になる機会のない、活きた特大～超特大サイズの地元産本場紀州の活イセエビです。 ★漁期限定謝恩サービス！★ ■大型伊勢海老料理１５％増量サービス期間中です■ “ズッシリ重い大きな活きたイセエビをしっかりと手に持って、いつまでも思い出に残る記念撮影も是非お楽しみ下さい！” ★大皿からはみ出る豪華な【活造り】＆豪快な【活伊勢海老鍋】でお楽しみ頂けます。 ＜特大～超特大：価格の目安：1尾\9,900(2.5～3人前)～\24,150(6人前超サイズ)＞数量・サイズに限りがございますので、予めご了承願います。 ＜地元：本場紀州の活伊勢海老が店内自然海水水槽にどっさり！＞ ★他、地元産各サイズ、入荷あり！ 目で見て納得して大きさ・お料理方法をお選び頂けます！ 産地でしか出会えないサイズとその味覚を産地価格でお楽しみ下さいませ。 ★2012年10月4日読売テレビ「かんさい情報ネットten“旬感中継”」で【特大伊勢海老の活造り】を生中継で紹介して頂きました。 “2005年8月27日【朝だ！生です 旅サラダ】”にて紹介いただきました。 “2009年2月8日テレビ東京 【ドライブ A GO! GO!】 ”にて至福の【活伊勢海老鍋】を紹介して頂きました。 ★2012年5月13日テレビ東京製作番組【ドライブ A GO! GO!】で特大伊勢海老の活造りを紹介頂きました。 ★2010年12月11日(土) テレビ和歌山特別番組【街ネタ和歌山ＳＰ 銀シャリの旬味めぐり】で当店、至福の【活伊勢海老鍋】を紹介していただきました。 |
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 活石鯛 |
☆大(４〜6人前サイズ)・ 入荷あり。 ＜現在入荷サイズ：＠・＠・＠7,700・＠8,800・＠9,900・＠・＠＞ ＊大きさの目安：中小…2人前・中…2～3人前･中大…3～4人前・大…5～6人前 ＊活姿造り・姿煮付け・姿塩焼き、お好みの調理方法でお楽しみいただけます。 尚、ご希望により片身をお造りに、尾頭付きのもう片身を煮付け又は塩焼きにしてお召し上がりいただけます。別途調理料は必要ございませんので、ご注文時にお気軽にお申し付けくださいませ。産卵期を迎える4月下旬～7月には、雌は真子（卵)の煮付け・雄は絶品の白子の塩焼きの味覚もお楽しみいただけます。 |
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 活イシガキダイ |
☆中大〜大 入荷待ち。 ＜現在入荷サイズ：＠・＠7,700・＠8,800・＠・＠・＠・＠･＠＞ ＊大きさの目安：中小…2～3人前・中…3人前･中大…3～4人前・大…5～6人前 体の表面の石垣模様からイシガキダイと呼ばれるこのお魚。石鯛とならび最も美味な底物魚です。 その身はクセがなく、お造り・塩焼き・煮付け、どれも美味しく召し上がっていただけますが、釣り師の間ではカツオのタタキのように、皮に焼き目をつけて皮ごと刺身にする『焼き切り』が人気で、ポン酢又はワサビ醤油、お好みで召し上がっていただけます。入荷量の少ないお魚ですので、入荷時には是非、お召し上がりを！ |
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 活オニオコゼ |
＊特大 入荷あり。 ＜現在入荷サイズ：＠・＠・＠・＠6,600・＠･＠・＠・＠＞ ＊大きさの目安：中…1～2名様で・大…2～3名様で･特大…3～4名様･超特大…4～5名様で 『姿唐揚げ』・『姿煮付け』はもちろん、小型のオニオコゼは丸ごと１匹を『お味噌汁』・『潮汁（お吸い物）』で、その旨味を残さずお楽しみいただけます。 ＊見た目のグロテスクさに反してお味は釣り師のバイブル《さかな大図鑑》でも★★★★★の評価です。 ☆美しい海の白浜でとれた一味違うオニオコゼの味覚を是非、お確かめ下さいませ。オニオコゼ本来の皮膚の模様がクッキリと見えるのが特徴です。 ＊大型の活オニオコゼ（\5,250～\8,400：2～4人前）入荷時は是非、『薄造り』でご賞味を！専用ポン酢で召しあがる大きな生肝は特にご好評です。 |
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 活オニカサゴ |
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 活カサゴ（ガシラ） |
★売切れ、 入荷待ち。 ＜現在入荷サイズ：1尾/＠・＠3,850・＠・＠・＠･＠・＠･＠＞ 『活カサゴの姿煮付け』は身離れも良く大変美味！特にお勧めです。 繊維質の少ない身は小さなお子様にも安心して召しあがっていただけます。 ビール党には『唐揚げ』が人気です！ 当店周辺の浅海で釣れるカサゴ、身が引き締り一味ちがいます。 |
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 活メジナ(関西名：グレ)  珊瑚礁オリジナル フカセウキ |
☆大型 入荷あり。 ＜今日現在入荷サイズ：1尾/＠・＠4,400・＠5,500 ・＠・＠＞ *関西では「グレ」･関東では「メジナ」･九州では「クロ」の名で親しまれている美味しい地魚です。【活造り】･【塩焼き】･【煮付け】･【唐揚げ】他、お好みの調理方法でお楽しみを！
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 活アワビ |
☆L〜４Lサイズ入荷あり。 ＜サイズ/価格：SS/@・Ｓ/@・M/@3,850･L/@4,400・2L/@5,500・3L/@6,600・4L/@7,700・5L/@8,800・6L/@9,900>各税込 ★当店標準サイズ…Ｌサイズはお二人様で召し上がって頂けます。 ■肉厚上質！■ ＊お造り・酒蒸し・バター焼・塩焼きで！ シンプルな調理方法で素材そのものの風味を存分にお楽しみ下さいませ。 ◎お造りの際はお客様のお好みにより歯応えのある“クロアワビ”、柔らかく召し上がって頂ける“シロ（アカ）アワビ”をご指定いただけます。 |
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 活トコブシ(ナガレコ) |
☆売り切れ。トコブシ漁解禁は3月中旬の予定です。 ◎南紀の磯の香！ 美味しく召し上がっていただけます。 磯の風味のある姿煮付け・姿バター焼きが特にお勧めです。 大粒は是非、お造り・スライスしたバター焼きでお召し上がりを！ “2005年8月27日朝だ！生です 旅サラダ”で歌手の水森かおりさんに紹介していただきました【トコブシ(ナガレコ)の姿バター焼き】をお召し上がりいただけます！ |
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 活アカハタ  |
☆売り切れ 入荷待ち。 ＜現在入荷サイズ：1尾/＠・＠・＠・＠・＠・＞ 本職の漁師さん曰く“この魚、煮付けのために生まれてきた…”と言われる所以をお確かめいただけます！ 数・型に限りがあります。ご希望のお客様、お早めにご利用を！ 入荷時：1階自然海水水槽でご覧の上、お選びいただけます。 ◎主な漁期：10月中旬～3月上旬/4月下旬～8月上旬 薄造り・絶品の煮付け、また冬期は地元漁師さんお勧めの『アカハタ鍋』も特にお勧め！ |
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| 活メイチダイ | ☆売り切れ・ 入荷待ち。 ＜現在入荷サイズ：1尾/＠・＠・＠・＠・＠・＠＞ |
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 活ホウセキハタ |
☆売り切れ 入荷待ち。 ＜現在入荷サイズ：1尾/@・@・@・@＞ ☆漁獲数に限りがございますので、☆ご予約の際はお早めに！ ＊2003年10/25、テレビ東京『土曜スペシャル』で 幻のうまい魚！として取材・ご紹介頂きました ◎主な漁期：9月～3月 【完全予約制】…超希少、先約順になりますのでご了承願います
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