活オニオコゼのご案内

＜南紀の活オニオコゼ　お料理のごあんない＞

＜美しい南紀の海でとれた活オニオコゼは本来の模様がクッキリ！＞

＜活オニオコゼの姿薄造り＆生肝添え＞

＜身の弾ける活オニオコゼの煮付け(手前は大きなキモ)＞

＜活オニオコゼの姿唐揚げ＞ 身はもちろん、皮の旨み・パリッとしたヒレの食感をお楽しみに！ 極上の生肝は別皿でお出しいたします。

≪海の綺麗な南紀でとれた活オニオコゼ≫ 南紀白浜のオニオコゼは泥の全く無い海底の美しい伊勢海老の生息域で漁獲されるため、オニオコゼ本来の模様がクッキリとあらわれています。大きなクリーム色の肝は生食で美味しく召しあがっていただけます。 【姿薄造り生肝添え】　お勧めサイズ：Ｌ〜ＬＬサイズ・・・\5,400〜\7,560　 　　　　　　　　　　　　　☆☆☆☆☆評価のオニオコゼそのもののお味をお確かめ下さいませ。 　　　　　　　　　　残った頭・骨・ヒレは美味しい唐揚げにしてセットでお出しいたします。 【姿唐揚げ】　お勧めサイズ：Ｍ〜Ｌサイズ・・・　\2,700〜\5,400 　　　　　　　　　　揚げたてアツアツに軽く自然塩をふって召し上がっていただきます。 　　　　　　　　　　　　　肝は特製ポン酢と共に生食でセットでお召し上がりいただけます。 【姿煮付け】　お勧めサイズ：Ｍ〜Ｌサイズ・・・　￥2,700〜\5,400 　　　　　　　　　　緻密な身の食感とゼラチン質の皮の美味しさを同時にお楽しみいただけます。 　　　　　　　　　　　　　身離れの良い身は小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけます。 　　　　　　　　　　　　　肝は生食又は一緒に煮付け、お好みでセットでご用意いたします。 ＜＊大きさの目安：M…1〜2名様で・L…2〜3名様で･LL…3〜4名様･超特大…4〜5名様で＞ ＊地元で漁獲される活きの良いオニオコゼのみ使用しております。入荷状況によりサイズが限定される場合がございますので、予めご了承下さいませ。

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